Untill + Katana koppeling

De integratie tussen Untill en Katana verbindt het horeca kassasysteem met krachtige cloud-gebaseerde productie- en voorraadbeheer software. Verkoopdata uit Untill wordt automatisch verwerkt in Katana, dat productieplanningen bijstuurt, grondstoffen bewaakt en real-time inzicht geeft in de volledige supply chain. Hierdoor kunnen producerende horecabedrijven efficiënter werken en beter inspelen op de vraag.

Het probleem

Horecabedrijven en foodproducenten die zowel produceren als verkopen, staan voor een dubbele uitdaging: aan de ene kant het kassasysteem Untill dat verkooptransacties registreert, en aan de andere kant het productiebeheer dat grondstoffen, recepturen en productiecapaciteit bijhoudt. Zonder een directe integratie tussen beide systemen werken teams volledig geïsoleerd van elkaar. Productieplanners ontvangen verkoopdata met vertraging of moeten deze handmatig ophalen uit Untill en overzetten in het productiesysteem. Dit leidt tot onjuiste productieprognoses, grondstofverspilling of juist tekorten. Een horecazaak die ook maaltijden, sauzen of andere producten produceert voor de verkoop, ziet dan regelmatig dat populaire artikelen uitverkopen terwijl anderen ongeroerd op voorraad blijven. De kloof tussen kassa en productie kost geld, tijd en klantvertrouwen. Zonder real-time datastroom is het nagenoeg onmogelijk om productievolumes nauwkeurig af te stemmen op de werkelijke verkoopdynamiek die Untill registreert.

De oplossing

Met de integratie tussen Untill en Katana worden verkooporders en voorraadmutaties vanuit Untill automatisch doorgezet naar het Katana productieplatform. Katana verwerkt deze data om productieplanningen bij te sturen, materialenbehoeften te berekenen op basis van bills of materials (BOM) en de beschikbare productiecapaciteit optimaal in te zetten. Real-time voorraadzichtbaarheid over zowel eindproducten als grondstoffen wordt gedeeld tussen beide systemen. Wanneer in Untill een product wordt verkocht, past Katana automatisch de grondstofvoorraad aan en berekent het wanneer en hoeveel er opnieuw geproduceerd moet worden. Productieorders worden automatisch aangemaakt op basis van vraagpatronen vanuit de Untill-verkoopdata. Dit maakt nauwkeurige productieplanning mogelijk zonder handmatige tussenkomst. Bedrijven krijgen zo een volledig geïntegreerd overzicht van hun verkoop- en productieprocessen, wat leidt tot minder verspilling, lagere kosten en betere beschikbaarheid van producten.

Voordelen van de Untill + Katana koppeling

• Vraaggestuurde productieplanning: Verkoopdata vanuit Untill wordt automatisch doorgegeven aan Katana, dat op basis van actuele vraagpatronen de productieplanning bijstuurt. Dit voorkomt overproductie en tekorten en zorgt dat populaire producten altijd beschikbaar zijn.
• Real-time zichtbaarheid over grondstoffen en eindproducten: Katana houdt real-time bij hoeveel grondstoffen en eindproducten er beschikbaar zijn, gekoppeld aan de verkoopregistraties in Untill. Zo weet je altijd precies wat je hebt, wat je nodig hebt en wanneer je moet bestellen of produceren.
• Automatische verwerking van bills of materials: Elke verkoop in Untill triggert in Katana een automatische berekening van de benodigde grondstoffen op basis van de bill of materials. Dit maakt nauwkeurige inkoopplanning en productiescheduling mogelijk zonder handmatige berekeningen.
• Minder verspilling door nauwkeurige voorraadbewaking: Door de directe koppeling tussen verkoopregistraties in Untill en voorraadbeheer in Katana worden overstocks en verspilling van bederfelijke grondstoffen drastisch verminderd. De integratie helpt bedrijven om zuiniger en winstgevender te produceren.
• Complete traceerbaarheid van productie tot verkoop: Met Katana's lot- en serienummertracking gekoppeld aan Untill-verkoopdata beschik je over volledige traceerbaarheid van grondstof tot eindverkoop. Dit is essentieel voor kwaliteitscontrole, voedselveiligheid en compliance.

Datastromen

• Verkooporders van Untill naar Katana: Bestellingen en verkooptransacties die worden geregistreerd in Untill worden automatisch doorgestuurd naar Katana, dat deze informatie gebruikt om productieplanningen bij te werken en de benodigde grondstoffen te reserveren.
• Voorraadniveaus van Katana naar Untill: De actuele voorraad van eindproducten die Katana bijhoudt, wordt teruggekoppeld aan Untill. Zo beschikt het kassasysteem altijd over accurate stockinformatie en kunnen medewerkers klanten correct informeren over beschikbaarheid.
• Productieorders van Katana op basis van Untill-vraag: Op basis van verkooppatronen en voorraadinformatie uit Untill maakt Katana automatisch productieorders aan. Dit zorgt voor een continue productiestroom die is afgestemd op de werkelijke vraag vanuit de kassa.
• Grondstofverbruik van Katana naar inkoopplanning: Katana berekent op basis van Untill-verkoopdata en de bill of materials hoeveel grondstoffen er worden verbruikt en wanneer nieuwe inkoop nodig is. Deze inzichten zorgen voor tijdige bestellingen en voorkomen productiestilstand.

Resultaten

• 15-25%: Lagere food cost
• 30%: Minder voedselverspilling
• 0: Gemiste gerechten door voorraadtekort
• Real-time: Inzicht in ingredientenvoorraad

Technische details

• Receptvertaling
• Voorraaddrempel-monitoring
• Food cost tracking
• Multi-locatie bundeling

Veelgestelde vragen

Waarom is de integratie tussen Untill en Katana nuttig voor producerende horecabedrijven?

Producerende horecabedrijven werken tegelijkertijd met verkoopprocessen en productieprocessen. De integratie zorgt dat verkoopdata uit Untill automatisch wordt gebruikt door Katana om de productie en voorraden bij te sturen, zonder handmatige overdracht van informatie.

Wat is een bill of materials en hoe wordt die gebruikt in de Untill-Katana integratie?

Een bill of materials (BOM) is een lijst van alle grondstoffen en componenten die nodig zijn om een eindproduct te maken. Katana gebruikt de BOM om bij elke verkoop in Untill automatisch te berekenen welke grondstoffen worden gebruikt en wanneer nieuwe productie nodig is.

Kan Katana ook productieorders automatisch aanmaken op basis van Untill-verkoop?

Ja, Katana kan automatisch productieorders aanmaken op basis van verkooppatronen en voorraaddrempels die zijn afgeleid van Untill-data. Dit zorgt voor een vraaggestuurde productie die altijd aansluit op de werkelijke afzetsnelheid.

Hoe helpt de integratie bij het verminderen van voedselverspilling?

Door verkoopdata uit Untill te koppelen aan het voorraadbeheer van Katana, wordt het makkelijker om productiehoeveelheden nauwkeurig af te stemmen op de werkelijke vraag. Dit voorkomt overproductie van bederfelijke producten en vermindert zo verspilling en kosten.

Is de Untill-Katana integratie ook geschikt voor kleinere productiebedrijven?

Ja, Katana is bij uitstek ontworpen voor kleine en middelgrote producenten. Het platform biedt een gratis startpakket en schaalbare abonnementen, waardoor de integratie met Untill toegankelijk is voor bedrijven in elke groeifase.

Over Untill

Horeca POS met meer dan 8.000 klanten en 125+ integraties. Kassa, bestellingen en betalen.

Over Katana

Cloud MRP met voorraadbeheer. Productie, inkoop en voorraad in één platform.

Untill voorraad automatiseren met Katana?

Ontdek hoe SyncIT de ingredientenvoorraad van Untill automatisch beheert via Katana.