Trivec + Katana koppeling

De integratie tussen Trivec en Katana verbindt het toonaangevende horeca kassasysteem van Trivec met het cloud-gebaseerde productie- en voorraadbeheerplatform van Katana. Verkoopdata uit het Trivec POS-systeem vloeit automatisch door naar Katana, waar voorraadniveaus worden bijgewerkt, productieorders worden aangestuurd en inkoopbeslissingen worden ondersteund met real-time data. Het resultaat is een volledig geïntegreerde operatie zonder handmatige overdracht van gegevens.

Het probleem

Horecabedrijven die zelf produceren — denk aan brouwerijen, bakkerijen, restaurants met eigen productielijn of drankbedrijven — werken met twee gescheiden werelden: de verkoopvloer en de productieomgeving. In de praktijk betekent dit dat verkoopdata uit het kassasysteem handmatig wordt overgedragen naar productie- en voorraadsystemen, wat leidt tot vertragingen, fouten en een gebrek aan real-time inzicht. Wanneer een populair product plots uitverkoop raakt, heeft de productieafdeling dit vaak pas in de gaten als de kassa al lange tijd een nultelling toont. Omgekeerd kunnen overproductie en voedselverspilling optreden wanneer de productie niet is afgestemd op de werkelijke verkoopsnelheid. Het ontbreken van een directe datastroom tussen POS en productie betekent ook dat inkoopbeslissingen worden genomen op basis van verouderde informatie, wat leidt tot te hoge voorraadkosten of leveringsproblemen op het meest ongelegen moment.

De oplossing

Door Trivec te integreren met Katana ontstaat een directe, bidirectionele datastroom tussen het kassasysteem op de verkoopvloer en het productie- en voorraadbeheerplatform. Elke verkoop geregistreerd in Trivec wordt automatisch doorgegeven aan Katana, waar de voorraad real-time wordt bijgewerkt. Wanneer een voorraaddrempel wordt bereikt, kan Katana automatisch een productieorder of inkooporder aanmaken, zodat tekorten worden voorkomen voordat ze de service op de vloer raken. De productie-inzichten van Katana, zoals materiaalgebruik, productietijden en capaciteitsplanning, worden gevoed door actuele verkoopdata uit Trivec. Hierdoor worden productieplanningen automatisch afgestemd op de werkelijke vraag. Managers krijgen via het Katana dashboard real-time inzicht in zowel de verkoopprestaties als de productiestatus, waardoor zij datagedreven beslissingen kunnen nemen over inkoop, bezetting en assortiment zonder handmatige rapportage.

Voordelen van de Trivec + Katana koppeling

• Real-time voorraadzichtbaarheid: Elke verkoop in Trivec wordt direct verwerkt in Katana, waardoor voorraadniveaus altijd actueel zijn. Managers zien op elk moment hoeveel van elk product beschikbaar is, zonder handmatige tellingen of spreadsheets.
• Automatische productieorders op basis van vraag: Wanneer voorraadniveaus in Katana een ingestelde drempel bereiken, worden automatisch productieorders aangemaakt. Dit zorgt voor een continue beschikbaarheid van producten en voorkomt last-minute productiestress of tekorten op de verkoopvloer.
• Datagedreven inkoopbeslissingen: De combinatie van real-time verkoopdata uit Trivec en voorraadinzichten uit Katana biedt een solide basis voor inkoopbeslissingen. Overinkoop en voedselverspilling worden geminimaliseerd terwijl leveringsproblemen worden voorkomen.
• Volledige operationele zichtbaarheid: Trivec biedt real-time verkoepsinzichten via het POS-dashboard; Katana biedt inzicht in productie, materiaalgebruik en capaciteit. Samen geven ze managers een volledig beeld van hun operatie, van grondstof tot eindverkoop.
• Minder handmatige administratie: De automatische gegevensoverdracht tussen Trivec en Katana elimineert handmatige invoer, dubbele registratie en de daarmee gepaard gaande fouten. Medewerkers kunnen zich richten op hun kernactiviteiten in plaats van op administratieve taken.

Datastromen

• Verkoopdata van Trivec naar Katana: Elke transactie geregistreerd in het Trivec kassasysteem wordt automatisch doorgegeven aan Katana. Productverkopen worden verwerkt als voorraadmutaties, waardoor de beschikbare voorraad in Katana altijd actueel is.
• Voorraadmutaties en voorraadwaarschuwingen: Op basis van inkomende verkoopdata past Katana de voorraadniveaus automatisch aan. Wanneer een product de minimumdrempel bereikt, genereert het systeem een waarschuwing of een automatische productie- of inkooporder.
• Productieorders aansturen vanuit vraagdata: De verkoopsnelheid en voorraaddata uit Trivec voeden de productieplanning in Katana. Productieorders worden aangemaakt en geprioriteerd op basis van actuele vraag, capaciteit en beschikbare grondstoffen.
• Materiaalgebruik en kostprijsberekening: Katana registreert welke grondstoffen worden gebruikt voor elk geproduceerd item en koppelt dit aan de verkoopprijzen uit Trivec. Dit maakt nauwkeurige kostprijsberekeningen en margeanalyses per product mogelijk.
• Rapportages en managementinzichten: Gecombineerde data uit Trivec (omzet, verkopen per product) en Katana (productiekosten, grondstoffenverbruik) biedt managers uitgebreide rapportages over winstgevendheid, efficiëntie en operationele prestaties.

Resultaten

• 15-25%: Lagere food cost
• 30%: Minder voedselverspilling
• 0: Gemiste gerechten door voorraadtekort
• Real-time: Inzicht in ingredientenvoorraad

Technische details

• Receptvertaling
• Voorraaddrempel-monitoring
• Food cost tracking
• Multi-locatie bundeling

Veelgestelde vragen

Voor welk type horecabedrijf is de integratie tussen Trivec en Katana het meest geschikt?

De integratie is bij uitstek geschikt voor horecabedrijven die zelf produceren, zoals brouwerijen, bakkerijen, drankproducenten, restaurants met eigen productielijnen en food-and-beverage bedrijven. Deze bedrijven hebben zowel een POS-systeem voor de verkoop als een productieomgeving die op elkaar afgestemd moeten zijn.

Hoe zorgt de integratie ervoor dat ik nooit zonder voorraad kom te zitten?

Katana monitort continu de voorraadniveaus op basis van real-time verkoopdata uit Trivec. Zodra een product een ingestelde minimumdrempel bereikt, genereert Katana automatisch een productieorder of inkooporder. Zo wordt een tekort voorkomen voordat het de service op de verkoopvloer beïnvloedt.

Wat is Katana en hoe verschilt het van een gewoon voorraadsysteem?

Katana is een cloud-gebaseerd productie-ERP platform dat speciaal is ontworpen voor producerende bedrijven. Naast voorraadbeheer biedt Katana functies zoals productieplanning, stuklijstbeheer, capaciteitsplanning en shop floor management, wat het onderscheidt van eenvoudige voorraadsystemen.

Hoe helpt de integratie bij het verminderen van voedselverspilling in de horeca?

Door de verkoopsnelheid uit Trivec te koppelen aan de productieplanning in Katana, wordt overproductie voorkomen. Productieorders worden aangemaakt op basis van werkelijke vraag, niet op aannames. Dit resulteert in minder overtollige voorraad, minder verspilling en lagere inkoopkosten.

Biedt deze integratie ook inzicht in de winstgevendheid per product?

Ja. Katana berekent de kostprijs per geproduceerd item op basis van grondstoffenverbruik en productietijd. In combinatie met de verkoopprijzen uit Trivec geeft dit inzicht in de brutomarge per product, wat essentieel is voor een weloverwogen assortimentsbeleid en prijsstrategie.

Over Trivec

POS en kassasysteem voor horeca met 7.000+ klanten in Nederland, België en Scandinavië.

Over Katana

Cloud MRP met voorraadbeheer. Productie, inkoop en voorraad in één platform.

Trivec voorraad automatiseren met Katana?

Ontdek hoe SyncIT de ingredientenvoorraad van Trivec automatisch beheert via Katana.