Deliverect + Katana koppeling
De integratie tussen Deliverect en Katana verbindt het horecaplatform voor bezorgbeheer met het cloud-gebaseerde voorraadbeheer- en productiesysteem van Katana. Orderdata van alle bezorgkanalen stroomt automatisch door naar Katana, zodat ingrediëntenvoorraden en productieplanning altijd up-to-date zijn. Ideaal voor horecabedrijven die ook zelf produceren, zoals bakkerijen, restaurantketens met centrale keukens en foodproductiebedrijven.
Het probleem
Horecabedrijven en foodproducenten die zowel Deliverect gebruiken voor bezorgbeheer als Katana voor voorraad- en productiebeheer, kampen met een hardnekkig probleem: de twee systemen communiceren niet met elkaar. Elke order die via Deliverect binnenkomt, verbruikt ingrediënten en halffabricaten in de keuken, maar Katana weet hier niets van. Magazijnmedewerkers en keukenmanagers moeten handmatig verbruikte hoeveelheden bijhouden en invoeren in Katana om de voorraad bij te werken. Dit kost dagelijks uren aan administratief werk en leidt onvermijdelijk tot voorraadverschillen. Productieplanning in Katana is gebaseerd op verouderde verkoopdata, waardoor te veel of te weinig wordt geproduceerd. Bij centrale keukens die meerdere locaties bevoorraden is het gebrek aan realtime integratie extra problematisch: stockouts op drukke avonden en voedselverspilling door overproductie zijn het directe gevolg.
De oplossing
Met de integratie tussen Deliverect en Katana via SyncIt worden alle bezorgorders automatisch verwerkt als voorraadmutaties in Katana. Zodra een order wordt bevestigd via Deliverect, brengt SyncIt de stuklijst (bill of materials) van elk verkocht item in mindering op de beschikbare voorraad in Katana. Keukenmanagers en magazijnmedewerkers zien in realtime welke ingrediënten verbruikt worden en wanneer herbestelling nodig is. Katana's productieplanning profiteert van actuele vraagdata uit Deliverect: de productieorders worden automatisch aangemaakt op basis van de verwachte vraag per tijdvak. Voor centrale keukens die meerdere Deliverect-locaties bevoorraden, biedt de integratie een geconsolideerd overzicht van de totale vraag per vestiging, zodat productievolumes optimaal worden afgesteld. Voedselverspilling neemt significant af en stockouts worden voorkomen.
Voordelen van de Deliverect + Katana koppeling
- Automatische voorraadafboeking in Katana op basis van verkochte items via alle Deliverect-bezorgkanalen
- Realtime productieplanning in Katana gebaseerd op actuele vraagdata uit Deliverect, minder voedselverspilling
- Automatische herbestellingen in Katana getriggerd door werkelijk verbruik vanuit Deliverect-orders
- Geconsolideerd voorraadoverzicht voor centrale keukens die meerdere Deliverect-locaties bevoorraden
- Volledige traceerbaarheid van ingrediënten van leverancier tot eindproduct via Katana's lot-tracking gekoppeld aan Deliverect-orders
Datastromen
- : Elke bevestigde order in Deliverect triggert via de stuklijst-configuratie in Katana een automatische afboeking van de benodigde ingrediënten en grondstoffen van de beschikbare voorraad.
- : Historische en actuele verkoopdata per tijdstip en locatie uit Deliverect wordt doorgezet aan Katana's vraagprognose-module voor optimale productieplanning en minimale voedselverspilling.
- : Actuele voorraadbeschikbaarheid van eindproducten en halffabricaten in Katana wordt gesynchroniseerd naar Deliverect, zodat bezorgplatforms en kassasystemen automatisch uitverkochte items markeren.
- : Productiestatus van bestellingen die via centrale keukens worden bereid, wordt vanuit Katana doorgezet naar Deliverect zodat bezorgcoördinatie en timing optimaal zijn.
- : Geannuleerde of geretourneerde orders in Deliverect worden automatisch verwerkt als voorraadcorrectie in Katana, zodat de administratie altijd klopt zonder handmatige terugboekingen.
Resultaten
- 15-25%: Lagere food cost
- 30%: Minder voedselverspilling
- 0: Gemiste gerechten door voorraadtekort
- Real-time: Inzicht in ingredientenvoorraad
Technische details
- Receptvertaling
- Voorraaddrempel-monitoring
- Food cost tracking
- Multi-locatie bundeling
Veelgestelde vragen
- Hoe verwerkt de integratie de stuklijsten van complexe gerechten met meerdere ingrediënten?
- Katana werkt op basis van stuklijsten (bill of materials) per eindproduct. Bij de configuratie van de integratie worden de menu-items in Deliverect gekoppeld aan de corresponderende stuklijsten in Katana. Zodra een gerecht wordt verkocht via Deliverect, worden alle ingrediënten uit de stuklijst automatisch afgeboekt van de voorraad in Katana, inclusief halffabricaten die zelf ook weer een eigen stuklijst hebben.
- Is de integratie geschikt voor horecabedrijven met een centrale keuken die meerdere locaties bevoorraadt?
- Ja, dit is juist een van de sterkste toepassingen van de integratie. Katana heeft ingebouwde ondersteuning voor multi-warehouse-beheer. De integratie consolideert de vraag van alle Deliverect-locaties naar de centrale keuken in Katana, waarna productieplanning en distributie vanuit één centraal punt worden gecoördineerd. Elk filiaal heeft zijn eigen voorraadlocatie in Katana.
- Hoe helpt de integratie bij het verminderen van voedselverspilling?
- Voedselverspilling ontstaat door overproductie, die op zijn beurt het gevolg is van slechte vraagprognoses. Door Deliverect-verkoopdata rechtstreeks in Katana te voeden, beschikt u over historische verkooppatronen per dag, tijdvak en locatie. Katana gebruikt deze data voor nauwkeurigere productieplanning, waardoor u alleen produceert wat daadwerkelijk gevraagd wordt. Gemiddeld rapporteren gebruikers van geïntegreerde oplossingen 20 tot 30 procent minder voedselverspilling.
- Ondersteunt de integratie Katana's lot-tracking en houdbaarheidsregistratie?
- Ja. Katana's lot-tracking functionaliteit, waarbij ingrediënten worden gevolgd van leverancier tot eindproduct inclusief houdbaarheidsdatum, wordt volledig ondersteund door de integratie. Wanneer een Deliverect-order een specifiek ingrediënt verbruikt, registreert Katana welk specifiek lot daarvoor is gebruikt. Dit is essentieel voor traceerbare terugroepacties en voedselveiligheidsaudits.
- Wat zijn de voordelen voor een ambachtelijke bakkerij of foodproducent die ook via bezorgplatforms verkoopt?
- Voor bakkerijen en ambachtelijke foodproducenten is de integratie bijzonder waardevol. Katana beheert de productieorders, stuklijsten en grondstoffenvoorraad, terwijl Deliverect de bezorgkanalen aanstuurt. Via de integratie weet Katana exact hoeveel er per dag wordt besteld via Deliverect, en kan productieplanning 's nachts worden gepland voor de volgende dag. Hierdoor zijn producten altijd vers en zijn er nooit meer stockouts op drukke bestelmomenten.
Over Deliverect
Online order management voor horeca. Bezorgplatformen, POS en keuken in één systeem.
Over Katana
Cloud MRP met voorraadbeheer. Productie, inkoop en voorraad in één platform.
Deliverect voorraad automatiseren met Katana?
Ontdek hoe SyncIT de ingredientenvoorraad van Deliverect automatisch beheert via Katana.